Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

4 страниц V  « < 2 3 4  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сарган, как приготовить?, Рецепты приготовления
kovach
сообщение 3.4.2012, 15:54
Сообщение #31


Аксакал форума
*********

Группа: Клуб рыбаков Крыма
Сообщений: 1376
Благодарностей: 2494
Регистрация: 22.7.2008
Возраст: 57
Из: г.Новоалександровск-Севастополь
Пользователь №: 56
Любимый вид рыбалки:морская рыбалка
Рыболовный стаж:более 40 лет
Имя:Сергей



Репутация:   21  


Цитата(xserxx @ 21.1.2012, 17:52) *
Шкара из САРГАНА (рецепт № 2)

Берёте свеженьких сарганчиков.


Знаю, что это вкусно, поэтому не удивительно, что кто-то погрыз кусочек стола пока шло фотографирование... pod_stolom13.gif
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Форумчане сайта 1 раз(а) поблагодарили kovach за это сообщение:
Fiestvod
alexs
сообщение 25.8.2012, 22:33
Сообщение #32


Аксакал форума
*********

Группа: Клуб рыбаков Крыма
Сообщений: 1433
Благодарностей: 894
Регистрация: 9.6.2008
Возраст: 36
Из: Alushta city
Пользователь №: 24
Любимый вид рыбалки:фидер-поплавок
Рыболовный стаж:21-25 лет
Имя:АлександР



Репутация:   9  


По рецепту xserxx... пальчики оближешь...

Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Форумчане сайта 5 раз(а) поблагодарили alexs за это сообщение:
admin4ek, Dmitrich, Endreo, Fiestvod, lyl
sorbonna777
сообщение 2.11.2012, 19:37
Сообщение #33


Старожила форума
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 348
Благодарностей: 492
Регистрация: 20.3.2011
Возраст: 31
Из: Ялта
Пользователь №: 4481
Любимый вид рыбалки:морская рыбалка
Рыболовный стаж:7-10 лет
Имя:Святослав



Репутация:   3  


Цитата(alexs @ 25.8.2012, 21:33) *
По рецепту xserxx... пальчики оближешь...



Выглядит ооочень аппетитно ! Нужно будет попробовать, по случаю если саргана поймаю МнОгО 2011-x18.gif


--------------------
Боги не засчитывают в счёт дней жизни, время проведённое на рыбалке!
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Форумчане сайта 1 раз(а) поблагодарили sorbonna777 за это сообщение:
Endreo
Fiestvod
сообщение 25.1.2015, 20:18
Сообщение #34


Аксакал форума
*********

Группа: Клуб рыбаков Крыма
Сообщений: 1042
Благодарностей: 1832
Регистрация: 7.8.2011
Возраст: 35
Из: Красноперекопск +7 978-878-64-55
Пользователь №: 5425
Любимый вид рыбалки:спиннинг-фидер
Рыболовный стаж:21-25 лет
Имя:Андрей



Репутация:   7  


Цитата(xserxx @ 17.11.2010, 18:22) *
Шкара из САРГАНА.

ПЫ,СЫ. После пробы этого блюда карпятники, грибникки, спиннингисты, фидерщики и поплавочники: все становятся сарганщиками. Жены гонят мужей на рыбалку ( на саргана), дети отказываются от мороженого, тещи переписывают завещания, тести начинают осваивать азы рыбалки.


Цитата(Macik @ 12.12.2010, 10:08) *
Ох... сделал шкару с Саргана !!! Бомба !!!! (не в первой !!) kaka46.gif
Высокая сковорода или казанок.
Режем лук пятаками и картофель (толщиной около 0.5-.0.7см)
укладываем на дно посуды слоями (2-а 3-и слоя)
Сарган без голов...хвостов..плавников...и кишок с верху...брюшками вниз... окуратненько в два слоя если есть столько....
чуток перца чёрного горошка...
молотого чёрного...красного(кто как любит)
Уксус..если на сковороду то столовая ложка...если казанок то пару
Олейна пару ложек
Соль (по вкусу)
Все готовое заливается водой примерно на 1.5см с верху...
Даём покипеть на быстром огне около 5-10 мин..переходим на медленое бульканье в течении ближайших 2-х часов..крышка на посуде чуть преоткрыта чтоб вода по тихоньку испорялась...Главное не засушить....
Смачного всем !!!...кто решится !


Цитата(Dmitrich @ 14.1.2011, 14:41) *
А укропчик с петрушечкой? Или будет лишний?


Цитата(xserxx @ 21.1.2012, 15:53) *
Шкара из САРГАНА (рецепт № 2)


Цитата(manchesko @ 22.1.2012, 21:11) *
Оливковое вниз кидал сливочное сверху. Насколько сестра привередливая(рып не ест вообще), но ела все ... Блюдо супер.

ЭЭЭЭЭх ребята - только прочитав все это уже легко и непроизвольно можно пустить слюну pod_stolom13.gif
В Общем собрал я весь сарганий улов 2014 (АЖ 12 штук! pod_stolom11.gif ) из холодильника. Разморозил и решил делать это чудное блюдо под названием ШКАРА.
Признаюсь - готовлю данное блюдо впервые !. Прочитав эту тему и отдельную которая касается именно ШкарЫ собрал для себя всё в кучу. Вобщем мой рецепт таков:
НигридиентО
Картошка среднего размера - 3 штуки
Морковка - 1
Лук - 2 средние
Сарган - 12 хороших красавцев родом часть из Судака а другая Тарханкутская из под чаши любви.
лимон - 1\3
усксус - 1 ложка
соль перец смесь перцев
Укроп
Петрушка
Подсолнечное масло - 2 стол ложки
Сливочное масло - 1\6 пачки
Вода 2 кружки

Вобщем так - на дно сковороды 2 ложки масла, укладываем картошку нарезанную дольками по ~=0.6мм, лук с морковью крупными кольцами ~ 4мм. Далее укладывается филе саргана завернутое в рулетики и скрепленное деревянной зубочисткой. Выглядит это так Сверху посыпаем мелко нарезанными укропом и петрушкой + добавляем нужное количество соли\перца или смеси перцев. Залил 2 кружки очищенной воды, уложил масло кусочками и на большой газ. После того как закипело - дал 10 минут покипеть, переставил на минимальный газ чтоб только булькало и выдавил 1\3 лимона на всю композицию.

Дрова после готовки извлечь думаю будет не проблема - даже добавит пикантности 2011-38.gif

Цитата(Macik @ 12.12.2010, 10:08) *
Даём покипеть на быстром огне около 5-10 мин..переходим на медленое бульканье в течении ближайших 2-х часов..крышка на посуде чуть преоткрыта чтоб вода по тихоньку испорялась...Главное не засушить....
Смачного всем !!!...кто решится !

Понял! не пересушу. Вот вишь - решился! уже второй час пошел как сидим с супругой слюну глотаем 2011-b35.gif не легкое это занятие... Запах реально не сравнимый 2011-20.gif . Уже уверен - получится все на высшем уровне.
Спасибо всем.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Форумчане сайта 9 раз(а) поблагодарили Fiestvod за это сообщение:
admin4ek, Docent, Endreo, lehaleh, maxvitino, Motorpike, Novichock, slava53, Zizifus
Fiestvod
сообщение 27.1.2015, 9:25
Сообщение #35


Аксакал форума
*********

Группа: Клуб рыбаков Крыма
Сообщений: 1042
Благодарностей: 1832
Регистрация: 7.8.2011
Возраст: 35
Из: Красноперекопск +7 978-878-64-55
Пользователь №: 5425
Любимый вид рыбалки:спиннинг-фидер
Рыболовный стаж:21-25 лет
Имя:Андрей



Репутация:   7  



smi-6.gif kaka1.gif
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Форумчане сайта 12 раз(а) поблагодарили Fiestvod за это сообщение:
admin4ek, Docent, Endreo, germangenrih, gressn, kovach, lelik5, martyn, Novichock, safe1, Sharkman, slava53
lehaleh
сообщение 18.9.2017, 20:16
Сообщение #36


Почётный форумчанин
**********

Группа: Клуб рыбаков Крыма
Сообщений: 3170
Благодарностей: 4370
Регистрация: 14.3.2009
Возраст: 50
Из: Симферополь +7978 71 51 225
Пользователь №: 393
Любимый вид рыбалки:поплавок-карповая
Рыболовный стаж:21-25 лет
Имя:Алексей



Репутация:   17  


А меня сегодня супруга потчивола Сарганчиком в кляре . Тушки на 2-3 части , в кляр ( 2 яйца; 5 ст. л. муки; 100 гр. сметаны ; соль и немного молотого черного перца ) и на пару минут с каждой стороны в раскаленное растительное масло , такие себе рыбные сосичечки получились . Ужинал без гарнира но с " полтосиком" , очень на вкусно


--------------------
Поймёшь рыбалку ты тогда , когда пройдёшь неоднократно надежды полный путь туда и горемычный путь обратно !
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Форумчане сайта 10 раз(а) поблагодарили lehaleh за это сообщение:
Alexey2011, dispetcher, Forester, gressn, lelik5, Novichock, SarethDark, stdemos, tolstyj, Zizifus

4 страниц V  « < 2 3 4
Ответить в данную темуНачать новую тему

 



Текстовая версия Сейчас: 25.11.2017, 10:40
Архив форума рыболовов Крыма 2006 - 2008 г.!