Слышал, что икра Марены ядовитая, никогда сам ее не ловил, никто не пробывал?
Ром кто пробовал тебе уже не расскажет. а вообще из форумчан кто-то ел,значит можно тока как.?
Ел и икру и маринку (крым. усач) и жаренного и соленого довно лет 35 назад... живой.
Первый раз такое видел. Дней 10 назад взял в МЕТРО 2 кг семужей вырезки. Посолил и 2 дня назад вытащил из рассола и положил на кухонном столе на салфетке подсохнуть, да так и оставил до утра. Ночью захотев попить, зашел на кухню и увидел на рыбе 4 фосфорецирующиж пятра с булавочную головку. Что это за фуйня. Рыбу брал свежую- при мне ее разделали. В рассол ничего не добавлял и был трезвый. Разбудив домашних показал и им. Можно ли ее употреПлять в пищу. До того вечером ели с ней бутерброды, признаков отравления или чего другого не наблюдали.
Может быть офф тогда извиняюсь.
Товарищ вчера поймал таких несколько штук, конечно мимо садка. Что за недоразумение? опасно потреПлять?
В прессе появилось интервью людей, выдающих себя за учёных, под громким названием:
Черноморская рыба, мидии и устрицы могут нанести серьезный вред здоровью человека
Среда, 20 февраля 2019, 15:44
Черноморская рыба, мидии и устрицы могут нанести серьезный вред здоровью человека, если употре6лять их регулярно, предупреждают морские биологи. Зараженная химикатами рыба уже убивает дельфинов.
В подкожном жире погибших дельфинов, включая животных, которые выбрасывались живыми, были обнаружены высокие концентрации хлорорганических соединений (ХОС), в том числе, полихлорбифенилы (ПХБ), пестициды гексахлоран ГХЦГ и дихлордифенилтрихлорметилметан (ДДТ).
«Были исследованы пробы, собранные нами от 7 погибших дельфинов, среди которых были две азовки, три белобочки и две афалины. Загрязнители были обнаружены в каждой из них. Во всей выборке доминирующим хлорпестицидом был ДДТ. В целом, сравнение с данными конца ХХ века показало существенное снижение концентрации ДДТ и ГХЦГ в ворвани азовки и афалины. В то же время, концентрации гексахлорбензола (ГХБ) у всех трех видов черноморских китообразных не изменились. Содержание ПХБ в ворвани детенышей азовки снизилось по сравнению с данными 1993 г., но существенно не изменилось у белобочки и афалины.
Несмотря на запрет в большинстве стран причерноморского региона на производство и использование ХОС, спустя 30 лет они по-прежнему загрязняют акваторию Черного моря», – говорится в материалах токсикологического исследования автономной некоммерческой организации «Безмятежное море», опубликованных в научном сборнике «Труды Карадагской научной станции им. Т.И. Вяземского – природного заповедника РАН».
По словам морских биологов, экстремально высокие концентрации ДДТ регистрировали в зоне деятельности Феодосийского порта, там же фиксировали максимум по ПХБ.
Хлорорганические соединения, которые попадают в море со стоками сельхозугодий, речными водами, промышленными отходами и при переносе в атмосфере, плохо растворяются в воде и хорошо в растворителях органического происхождения, например, жирах. Когда они попадают в воду, то остаются в ней достаточно длительное время, при этом активно накапливаясь в различных организмах (водорослях, рыбе и животных).
«Хищники, стоящие на вершине пищевой цепи, питаются загрязненной рыбой, благодаря чему отравляющие вещества достигают очень высоких концентраций в их организмах (подкожном жире) и при быстрой потере жира, например, во время размножения или нехватке корма, ведут к отравлению. Кроме того, у таких дельфинов значительно подавляются иммунные реакции и снижается репродуктивный успех», – рассказали «Новому Дню» авторы исследования.
Аналогичные, а порой еще более серьезные проблемы, могут возникнуть и у людей, регулярно употребляющих рыбу и морепродукты из Черного моря.
«Ядовитое действие всех хлорорганических ядохимикатов проявляется тошнотой, рвотой, головной болью, слабостью, судорогами и падением сердечной деятельности. При хроническом отравлении ДДТ человек жалуется также на отсутствие аппетита, бессонницу, раздражительность, тремор, нарушения функции ЖКТ, проблемы с почками и печенью. Кроме того, ХОС обладают выраженными мутагенными и канцерогенными свойствами», – рассказали в «Безмятежном море».
К тому же, в более значительной степени, чем ХОС, в морских животных накапливаются тяжелые металлы и другие высокотоксичные вещества. В черноморской рыбе находят, в частности, медь, цинк, свинец, ртуть, кадмий и мышьяк.
«Высокие концентрации ХОС регистрируются в организмах высоких уровней пищевой цепи, то есть в хищных рыбах, причем в наибольшей степени – в их печени. Повышенные концентрации ядохимикатов наблюдаются у видов с высоким содержанием жира в мышцах, например, в мышцах сельди и хамсы отмечены значительные концентрации ГХБ и ПХБ. Такие рыбы, как камбала, пиленгас и бычок, накапливают устойчивые пестициды, связанные с донными отложениями», – сообщили морские биологи.
Новости Крыма, Новый день
_http://m.allcrimea.net/news/2019/2/20/chernomorskaya-ryba-midii-i-ustritsy-mogut-nanesti-sereznyi-vred-zdorovju-cheloveka-113821/
========================================================================
Отвечаю на закономерные вопросы товарищей и друзей.
Упомянутую в интервью статью в научном сборнике написали в прошлом году в севастопольском ИМБИ (раньше ИнБЮМ) хорошие специалисты, они же сделали все анализы, а балаболок из «Безмятежного моря» взяли в соавторы лишь как поставщиков материала от дельфинов.
Забавно, что в своём интервью "зелёные" почти слово в слово процитировали некоторые фразы из нашей научно-популярной книжки о дельфинах, изданной в 1996 году. Концентрации антропогенных загрязнителей у выброшенных на берег дельфинов мы изучали ещё в 1989-1992 и 1997-1998 годах.
В прошлом году я тоже занимался загрязнениями, только спектр исследований был значительно шире, туда кроме хлорорганики (пестицидов и полихлорированных бифенилов) входили ртуть, кадмий и мышьяк. В аккредитованной лаборатории ростовского АЗНИИРХ были проанализированы образцы не от 7, а 46 особей дельфинов, и не выброшенных на берег больных (при истощении подкожного жира концентрация растворённых в нём веществ увеличивается, что сильно искажает истинное значение), а здоровых, случайно погибших в сетях.
В целом токсикологическая картина в Чёрном море мало меняется десятилетиями, трудно поддающиеся распаду пестициды из ряда ДДТ продолжают циркулировать с 70-х, когда их применение было запрещено. Кстати, их повторному вовлечению в пищевые цепи способствует взмучивание ила при дноуглубительных работах, тралении рыбы и добыче морского песка.
Попутно замечу, что балаболки путают цепи с пирамидами, дважды говоря о "вершине пищевой цепи". Ну, это мелочи по сравнению с нелепыми выводами, которые они позволили себе озвучить (как тут не вспомнить Шарикова). Страшилка с описанием ужасных симтомов отравления вообще за гранью добра.
Если по существу, спешу всех успокоить: ешьте на здоровье черноморскую рыбу, она, по крайней мере, не грязнее океанической (ДДТ находят и в Антарктике, и в Арктике) и уж гораздо чище выращенной искусственно. Мидии, если они взяты не в Севастопольской бухте или у канализационного стока, тоже вполне съедобны, устрицы, привезенные из Франции и подрощенные в Донузлаве - тоже.
Максимальные концентрации липофильных загрязнителей (ДДТ, ДДЕ, ДДД, ГХЦГ, ГХБ, ПХБ и прочих) накапливаются не просто у хищных, а у долгоживущих организмов, к которым кроме дельфинов относятся, например, катраны и осетровые. Упомянутая в интервью сельдь, как и хамса и большинство других жирных рыб, живут всего по нескольку лет и просто не успевают за этот срок накопить много поллютантов. Но даже катранов и осетров, чтобы отравиться хлорорганикой, нужно съесть столько, сколько не в состоянии ни один человек.
Вот-вот должна быть опубликована новая статья тех же инбюмовцев (с участием покойного Болтачёва) о загрязнении хлорорганическими соединениями морских ершей из окрестностей Севастополя. В ней чётко показано, что наиболее грязная рыба живёт в закрытых бухтах, а относительно чистая - на открытых морских участках. Но всё это не интересно любителям "жареных" фактов.
В отношении тяжёлых металлов Чёрное море вообще отличается чистотой, особенно по ртути, а по мышьяку дельфины практически стерильны.
когда новый аэропорт в Бельбеке... будут дельфины с двумя головами
Русская версия Invision Power Board (http://www.nulled.ws)
© Invision Power Services (http://www.nulled.ws)