Сарган, как приготовить?, Рецепты приготовления |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сарган, как приготовить?, Рецепты приготовления |
3.4.2012, 15:54
Сообщение
#31
|
|
Аксакал форума Группа: Клуб рыбаков Крыма Сообщений: 1390 Благодарностей: 2604 Регистрация: 22.7.2008 Возраст: 63 Из: г.Новоалександровск-Севастополь Пользователь №: 56 Любимый вид рыбалки:морская рыбалка Рыболовный стаж:более 40 лет Репутация: 21 |
|
|
|
Форумчане сайта 1 раз(а) поблагодарили kovach за это сообщение: Fiestvod |
25.8.2012, 22:33
Сообщение
#32
|
|
Аксакал форума Группа: Клуб рыбаков Крыма Сообщений: 1435 Благодарностей: 898 Регистрация: 9.6.2008 Возраст: 42 Из: Alushta city Пользователь №: 24 Любимый вид рыбалки:фидер-поплавок Рыболовный стаж:21-25 лет Репутация: 9 |
|
|
|
2.11.2012, 19:37
Сообщение
#33
|
|
Старожила форума Группа: Пользователи Сообщений: 353 Благодарностей: 506 Регистрация: 20.3.2011 Возраст: 37 Из: Ялта Пользователь №: 4481 Любимый вид рыбалки:морская рыбалка Рыболовный стаж:11-15 лет Репутация: 3 |
Выглядит ооочень аппетитно ! Нужно будет попробовать, по случаю если саргана поймаю МнОгО -------------------- Боги не засчитывают в счёт дней жизни, время проведённое на рыбалке!
|
|
|
Форумчане сайта 1 раз(а) поблагодарили sorbonna777 за это сообщение: Endreo |
25.1.2015, 20:18
Сообщение
#34
|
|
Аксакал форума Группа: Клуб рыбаков Крыма Сообщений: 1044 Благодарностей: 1838 Регистрация: 7.8.2011 Возраст: 41 Из: Красноперекопск +7 978-878-64-55 Пользователь №: 5425 Любимый вид рыбалки:спиннинг-фидер Рыболовный стаж:21-25 лет Репутация: 7 |
Шкара из САРГАНА. ПЫ,СЫ. После пробы этого блюда карпятники, грибникки, спиннингисты, фидерщики и поплавочники: все становятся сарганщиками. Жены гонят мужей на рыбалку ( на саргана), дети отказываются от мороженого, тещи переписывают завещания, тести начинают осваивать азы рыбалки. Ох... сделал шкару с Саргана !!! Бомба !!!! (не в первой !!) Высокая сковорода или казанок. Режем лук пятаками и картофель (толщиной около 0.5-.0.7см) укладываем на дно посуды слоями (2-а 3-и слоя) Сарган без голов...хвостов..плавников...и кишок с верху...брюшками вниз... окуратненько в два слоя если есть столько.... чуток перца чёрного горошка... молотого чёрного...красного(кто как любит) Уксус..если на сковороду то столовая ложка...если казанок то пару Олейна пару ложек Соль (по вкусу) Все готовое заливается водой примерно на 1.5см с верху... Даём покипеть на быстром огне около 5-10 мин..переходим на медленое бульканье в течении ближайших 2-х часов..крышка на посуде чуть преоткрыта чтоб вода по тихоньку испорялась...Главное не засушить.... Смачного всем !!!...кто решится ! А укропчик с петрушечкой? Или будет лишний? Шкара из САРГАНА (рецепт № 2) Оливковое вниз кидал сливочное сверху. Насколько сестра привередливая(рып не ест вообще), но ела все ... Блюдо супер. ЭЭЭЭЭх ребята - только прочитав все это уже легко и непроизвольно можно пустить слюну В Общем собрал я весь сарганий улов 2014 (АЖ 12 штук! ) из холодильника. Разморозил и решил делать это чудное блюдо под названием ШКАРА. Признаюсь - готовлю данное блюдо впервые !. Прочитав эту тему и отдельную которая касается именно ШкарЫ собрал для себя всё в кучу. Вобщем мой рецепт таков: НигридиентО Картошка среднего размера - 3 штуки Морковка - 1 Лук - 2 средние Сарган - 12 хороших красавцев родом часть из Судака а другая Тарханкутская из под чаши любви. лимон - 1\3 усксус - 1 ложка соль перец смесь перцев Укроп Петрушка Подсолнечное масло - 2 стол ложки Сливочное масло - 1\6 пачки Вода 2 кружки Вобщем так - на дно сковороды 2 ложки масла, укладываем картошку нарезанную дольками по ~=0.6мм, лук с морковью крупными кольцами ~ 4мм. Далее укладывается филе саргана завернутое в рулетики и скрепленное деревянной зубочисткой. Выглядит это так Сверху посыпаем мелко нарезанными укропом и петрушкой + добавляем нужное количество соли\перца или смеси перцев. Залил 2 кружки очищенной воды, уложил масло кусочками и на большой газ. После того как закипело - дал 10 минут покипеть, переставил на минимальный газ чтоб только булькало и выдавил 1\3 лимона на всю композицию. Дрова после готовки извлечь думаю будет не проблема - даже добавит пикантности Даём покипеть на быстром огне около 5-10 мин..переходим на медленое бульканье в течении ближайших 2-х часов..крышка на посуде чуть преоткрыта чтоб вода по тихоньку испорялась...Главное не засушить.... Смачного всем !!!...кто решится ! Понял! не пересушу. Вот вишь - решился! уже второй час пошел как сидим с супругой слюну глотаем не легкое это занятие... Запах реально не сравнимый . Уже уверен - получится все на высшем уровне. Спасибо всем. |
|
|
27.1.2015, 9:25
Сообщение
#35
|
|
Аксакал форума Группа: Клуб рыбаков Крыма Сообщений: 1044 Благодарностей: 1838 Регистрация: 7.8.2011 Возраст: 41 Из: Красноперекопск +7 978-878-64-55 Пользователь №: 5425 Любимый вид рыбалки:спиннинг-фидер Рыболовный стаж:21-25 лет Репутация: 7 |
|
|
|
18.9.2017, 20:16
Сообщение
#36
|
|
Почётный форумчанин Группа: Клуб рыбаков Крыма Сообщений: 3457 Благодарностей: 4945 Регистрация: 14.3.2009 Возраст: 56 Из: Симферополь +7978 71 51 225 Пользователь №: 393 Любимый вид рыбалки:поплавок-карповая Рыболовный стаж:21-25 лет Репутация: 24 |
А меня сегодня супруга потчивола Сарганчиком в кляре . Тушки на 2-3 части , в кляр ( 2 яйца; 5 ст. л. муки; 100 гр. сметаны ; соль и немного молотого черного перца ) и на пару минут с каждой стороны в раскаленное растительное масло , такие себе рыбные сосичечки получились . Ужинал без гарнира но с " полтосиком" , очень на вкусно
-------------------- Поймёшь рыбалку ты тогда , когда пройдёшь неоднократно надежды полный путь туда и горемычный путь обратно !
|
|
|
Форумчане сайта 10 раз(а) поблагодарили lehaleh за это сообщение: Alexey2011, dispetcher, Forester, gressn, lelik5, Novichock, SarethDark, stdemos, tolstyj, Zizifus |
Текстовая версия | Сейчас: 28.3.2024, 17:47 |
Архив форума рыболовов Крыма 2006 - 2008 г.! |