Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Грибы Крыма
Имя пользователя (login): Пароль:

Форум рыбаков Крыма и Севастополя "Рыбак Причерноморья" Ribak.net - наша дружная семья рыболовов! > Избушка охотника - охотничий домик форумчан > Тихая охота
Страницы: 1, 2, 3
ANDREY
Какие грибы мы собираем, как отличить настоящий от ложного,и небоятся собирать.?
Литература литературой,пока не провериш сам, в корзинку неположиш vbig117.gif vbig40.gif
ANDREY
Рыжик
Очень вкусный гриб,имеет много своих ценителей ( вкусовых качеств )
Спутать с другими грибами очень сложно,разве с волнушкой ( отличается более правильной
формой шляпки, круги на шляпке, а главное на срезе имеет выступ молочка,желтоватого оттенка,или ядовито жолтый.опять рыжий ,и еще



Ножка имеет трубчатый вид с возростом
,выемка внутри.
По ножке видны рыжеватые пятнышки,на шлапке в местах ущерба появляютса зеленые места.
Обожает расти на местах не сильно заваленых хвоей,предпочитает склоны,землю с мелкими
камешками,смещаный лес,пригорки и места с просветами, точнее более открытые.
Часто тстречается под нависшим шиповником,ежевикой.
Обажает травянистые склоны. Пока все,подскажите кто что знает.
Начало положено,все написано из личного опыта small1.gif

P.S.Очень обожает молодые сосенки,особенно которые растут ступенями. gimmefive2.gif
ANDREY
Добавлю что искать его сложно,но если нашол одного ищи рядом должны быть еще,маленькие
почти некогда невидно вылазят из земли, нужно шерстить всю листву(орудиями поиска ,типа граблей
никогда непользуюсь ) хотя скорей удобней,
Какой урон наносят мицелиям ,реально грабли, для рыжика? small9.gif
С уважением Андрей. Надеюсь комуто будет интересно 7122008-8.gif во время бесклевья small59.gif
ANDREY
Мышонок

Рядовка серая, одна из их разновидностей.
Растет семьями иногда(большими семьями более 100 шт)Очень хрупкий гриб в покет собирать (принести
домой кашу).Бывает всех оттенков серого цвета,
соответственно отсюда название.
С обратной стороны шляпки имеет вид пластин поэтому
относится к пластинчатым грибам.

----------------------------------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------

=====================================================

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Шляпка на вид и ощуп имеет слегка бархатистую поверхность,
чего нескажеш о взрослых(старых грибах) но невкоем случае маслянистую!
Для меня лично,при учение неошибится,выделил особенность,ножка гриба расслаевается повсей
длинне(можно расслоить на тонкие волокна по длинне ножки,если гриб сорвать,или скрутить,
несрезая ножом, обязательно будет иметь вид рваной ножки.Явный запах неимеет.
Основные места произростания; всевозможные склоны,впадины,откосы с маленьким слоем хвои,большим
доступом влаги и солнца(часто встречается в местах обитания рыжика) пустоватые с молодыми елями,
шиповником поля.Водится по периметру практически всех виноградников, примыкающих к хвойному лесу.
Ножка гриба бывает 1-1,5см в толщину как у молодых так и взрослых грибах,шляпка 10см в диаметре.
Чаще встречаются грибы с ножкой до 0,5см.Как правило малыши имеют конусообразную шляпку светло-черного
цвета. Ближе к краям шлапка имеет более светлый цвет,особенно заметно с возростом гриба.
Также со старением шляпка гриба начинает выворачиватся наружу,так что со стараны хорошо видны
пластинчатые дуги.Также с старением гриба появляются по окружности шляпки равномерные разрывы.Пластинки при прикосновении легко крошатся.
Надеюсь мои небольшие знания комуто пригодятся.

P.S. Ножка гриба напоминает палочки сыра сулугуни, только намного нежнее. В смысле консистенции.small1.gif
DIMonchik
Вопрос к SVK! Сергей, а что это за гриб то такой? Сегодня ездили с женой под Мангуп, искали подснежники для фото (жена увлекается) и нашли очень много таких вот красивых грибов, понятно, что в разряд сьедобных их не отнести никак, но просто из любопытства.
SVK
Цитата(DIMonchik @ 14.3.2010, 18:50) *
... нашли очень много таких вот красивых грибов, понятно, что в разряд сьедобных их не отнести никак, но просто из любопытства.

обычно его именуют производным от латинского названия семейства - пецица красная (Sarcoscypha coccinea), хотя есть и малоизвестные у нас народные названия otvet.mail.ru/question/24894569/. Это очень широко распространенный часто встречающийся гриб, съедобен, хотя вкуса и запаха не имеет. Некоторые рекомендуют использовать его для украшения салатов. Американские индейцы порошок высушенных грибов применяли как кровоостанавливающее средство.
Сам я пецицу не пробовал.
Vovan
Цитата(SVK @ 14.3.2010, 20:30) *
, съедобен,

Сколько раз можно пробовать? vbig77.gif
Лишбы не последний
SVK


вот, сфотографировал пять минут назад возле дома - зимний опенок (Flammulina velutipes) - растет на пнях

"Паразит или сапротроф, растёт на ослабленных и повреждённых лиственных деревьях или на мёртвой древесине, часто на ивах и тополях, по берегам ручьёв, на лесных опушках, в садах и парках.
Плодоносит плотными группами, часто сростками.
Обычен с осени по весну. Продолжает плодоносить во время зимних оттепелей, часто его можно обнаружить под снегом.
Условно-съедобный гриб, используются только шляпки, ножки слишком жёсткие. Особенно популярен в японской кухне.
Есть сведения, что мякоть гриба может содержать небольшие количества нестойких токсинов, поэтому его рекомендуется предварительно хорошо отваривать.
Культивируется в Японии и в других странах в промышленном масштабе. В качестве субстрата используют специально увлажнённую древесину (влажностью 50—70 %) или сечку пшеничной соломы. Урожай получают практически круглый год. Мировое производство — до 100 тысяч тонн в год."
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D1%91%D0%BD%D0%BE%D0%BA_%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%B9
GeshaTES
А сам пробовал?
SVK
Цитата(GeshaTES @ 19.3.2010, 12:30) *
А сам пробовал?

да kaka108.gif
даже как-то специально зимой ходил в Андрусово за ними, набрать удалось всего пару кг, по вкусу не выдающиеся, но "на безрыбье" - нормально
GeshaTES
судя по обилию снега весной грибы будут
Sohton Bonishevsky
а белые грибы можно где то собрать в Крыму, ну кроме Фуршета?
SVK
Цитата(Sohton @ 19.3.2010, 13:34) *
а белые грибы можно где то собрать в Крыму, ну кроме Фуршета?

В предгорье, в лиственных лесах, преимущественно дубово-грабовых, летом, в дождливый период, когда наступает изобилие всех других грибов (сыроежек, груздей и пр.), почти повсеместно появляются в достаточном количестве боровики (белые грибы). По вкусу они, конечно, непревзойденные, но меня, признаюсь, несколько напрягает, что почти все они червивые еще в самом молодом возрасте (потому что у нас слишком тепло), причем, в отличие от остальных, червоточины появляются у них сперва на шляпке и только потом переходят на толстую мясистую ножку, поэтому сразу трудно определить качество найденного гриба. Еще важно при сборе боровиков - их рекомендуется не срезать, а аккуратно выкручивать из земли и уже потом обрезать загрязненную часть ножки. Так, говорят, для грибницы лучше.
kovach
За белыми постоянно ездили в район Соколиного. Там есть отличные масивы смешанных лесов, где в дождливые годы в изобилии собирали лисчку, подосиновики и белые.
Sergey1
Белых в Крыму в июне бывает очень много, в 2007 в окрестностях Севастополя собирал не отходя от машины дальше 50м -
складывал в багажник. Предпочитают леса с преобладанием дубов.
К сожалению, как писал SVK, важно попасть на начало рода грибов, так как при теплой погоде быстро червивеют.
Все зависит от кол-ва осадков в июне - будут дождики -будут грибы.
Часто бывает, что растут локально - там где вылились тучки small31.gif
С
prohochiy
На Ангарском перевале есть места неплохие наберал там немало
valery64
Дорога Алушта-Керчь за Малоречкой по дороге Дубовый лес
много раз собирал Белый гриб.
И по осени за Алуштой тьма рыжика но попасть надо.
Alex
Цитата(Sohton @ 19.3.2010, 13:34) *
а белые грибы можно где то собрать в Крыму, ну кроме Фуршета?

Обычно, на день рыбака в районе Чернореченского вдхр набираю их с ведро, не меньше. Конечно, попадаются червивые, но набрать хороших можно вполне.
sansan
Цитата(kovach @ 19.3.2010, 17:38) *
За белыми постоянно ездили в район Соколиного. Там есть отличные масивы смешанных лесов, где в дождливые годы в изобилии собирали лисчку, подосиновики и белые.

У меня в Соколином живет родственник, работал егерем, сейчас лесником. Он действительно подтверждает, что бывают массовые урожаи белого гриба. Но фишка в том, что каждый год это совершенно непредсказуемо по времени и очень кратковременно. В позапрошлом году приглашение на белых получил во вторник, приехать не смог- работа. Вечером от него звонок, дескать приезжай забери уже ведро собранных. Приехал, ведро белых, крепыши один в один. Дома жена замариновала, неделя прошла в ожиданиях поездки. В субботу в Соколиное и .... полное фиаско. Кое где нашли несколько грибов или старые или червивые, а Саня обьяснил, что именно поэтому и торопил. Теперь до следующего года.
Кстати раньше думал, что белые только хороши сушеные в суп, а оказалось маринованые тоже просто фантастика. Гриб очень плотный, нет сопливости. Такой же в маринаде получается гриб очень похожий на сатанинский. Когда его срезаешь он на срезе фиолетовый. Различаются только цветом под шляпкой, у одного она желтая а у другого красная. Но какая у кого не помню. Его жена перебрала корзину, половину таких грибов выбросила, а остальные посоветовала мариновать. Но в деревне у них и те и те грибы не берут, боятся отравиться. Зато его черви не грызут
Evgen
В прошлом году на Чауде собирал Чаудинский белый, с боровиками он и рядом не стоит, но гриб интересный. Говорят в Украине больше нигде не растет, кто знает раскажите.
shesa76
Возьмите ктото с собой за грибами ...
П.С. Я Хороший...
SVK
Цитата(Evgen @ 27.3.2010, 7:22) *
В прошлом году на Чауде собирал Чаудинский белый, с боровиками он и рядом не стоит, но гриб интересный. Говорят в Украине больше нигде не растет, кто знает раскажите.

"чаудинский белый" - это разновидность однобочки
Evgen
Цитата(SVK @ 29.3.2010, 8:39) *
"чаудинский белый" - это разновидность однобочки

А расказы местных о том что его завезла Екатерина из Англии, и прижился он только на Чауде.
CTAC
Если кто нарвётся на сморчки...отпишитесь... small58.gif
Sergey1
QUOTE (CTAC @ 30.3.2010, 23:07) *
Если кто нарвётся на сморчки...отпишитесь... small58.gif

Рановато еще gimmefive2.gif
С
CTAC
Цитата(Sergey1 @ 30.3.2010, 23:23) *
Рановато еще gimmefive2.gif
С

да главное что бы не поздно было... gimmefive2.gif
garik
Был сегодня в Краснолесье, пробежал по любимым местам, грибов к сожелению нет, если несчетать пяток груздей и пару подберёзовиков. Зато хорошо провёл время, подышал чистым воздухом, встретелся с друзьями грибниками, а то за этой работой забудеш как и товарещи выглядят. И ещё нашол интересные грибы, похожие на опята но думаю что это подвох. Уважаемый SVK подскажите пожалуйсто что это за грибы и можно ли их употреПлять?
Alex
Лисичек не видел?
garik
Цитата(Alex @ 28.6.2010, 19:51) *
Лисичек не видел?


Ни лисичек, ни белых даже маховиков которых там всегда валом тоже небыло. Встретили местную бабульку, так она говорит что дождь только неделю как идёт, но земля пропитана хорошо. Та что думаю на следующии выходные вперёд за груздями, а там и всё остальное.
ilion
Был вчера ниже перевала , грибников волом а грибов маловато, в итоге насобирал почти ведро белых. А лисичек почти нет , штук 5 где то нашел.
Alex
Под Севастополем белые на гектар леса 1-2 шт встречаются, ну а лисички нужно знать, где собирать, с наскока не получится.
gadeni6
Сегодня был чуть ниже перевала,насобирал почти ведро грузьдей и пол ведра лисичек,15штук хороших боровиков.Спустиля почти до перевального,грибников много,грибов мало!
garik
Цитата(garik @ 28.6.2010, 16:45) *
Был сегодня в Краснолесье, пробежал по любимым местам, грибов к сожелению нет, если несчетать пяток груздей и пару подберёзовиков. Зато хорошо провёл время, подышал чистым воздухом, встретелся с друзьями грибниками, а то за этой работой забудеш как и товарещи выглядят. И ещё нашол интересные грибы, похожие на опята но думаю что это подвох. Уважаемый SVK подскажите пожалуйсто что это за грибы и можно ли их употреПлять?


Кто-нибуть подскажите что это за чудо чтоб знать на будующее. Зарание спосибо.
SeaHawk
вчера днем ехал с рыбалки. на остановке в лозовом сидел дедушка с ведерком красивых маслят! kaka111.gif
VANO3
Был в воскресенье в районе Счастливого, за Голубинкой. В лесу влажно. Нашел десяток лисичек, пару груздей и четыре масленка. Пособирали землянику. Уезжали в Н. Голубинке местный выставлял на продажу ведер десять груздей. Вывод: надо места знать.
paromshik
Цитата(garik @ 29.6.2010, 20:52) *
Кто-нибуть подскажите что это за чудо чтоб знать на будующее. Зарание спосибо.

Я не знаток, но по моему это гидота. Зимние опята так рано не растут. И у них ножка тонкая и в нутри полая.

А вообще у нас в Крыму есть грибы съедобные, не съедобные и ядовитые.

.











.



xserxx
Все грибы съедобные, только некоторые можно есть 1 раз. bad.gif
SVK
Цитата(garik @ 29.6.2010, 20:52) *
Кто-нибуть подскажите что это за чудо чтоб знать на будующее. Зарание спосибо.

Это не опята, от летних их отличает отсутствие кольца на ножке, от бескольцевых - не приросшие к ножке пластинки, для осенних и зимних - не сезон, да и внешне совсем не похожи. Ядовитые серно-желтые и кирпично-красные ложные опята тоже совершенно другие. В книжках похожие на этих не попались. В общем, и дальше соблюдаем золотое правило: "Неизвестные или сомнительные грибы брать нельзя!"
taddybeer
был сегодня в Краснолесье, набрал маленько (4-5 кг) белых-подосиновиков...
http://s40.radikal.ru/i087/1007/33/d916e896e538.jpg

Подскажите, что это за экземпляр?

http://s41.radikal.ru/i093/1007/2d/323cde05dd28.jpg

если съедобный - будет обидно, их можно было ведро набрать :)

xserxx
Посетил лес в р-не оз. Кастель между Малым Маяком и Алуштой. Два ведра грибов к 12часам прибыли домой. Ведро белых, полведра подосиновиков, остальные полведра: лисички, дубовики, молодые моховички и грязно-зелёные сыроежки. Аборигенов не обогнать, много от срезанных белых ножек. Сыро. Дорога ...её нет.

п.с. Кастель взят в аренду. По словам сторожа запустили карпа, амура, толстолоба. Окунь там был всегда. Откроют на следующий год.

Ermak
Цитата
подскажите пожалуйсто что это за грибы и можно ли их употреПлять?


Это одна из разновидностей опенка. Грибы съедобные. В Крыму очень мало ядовитых видов грибов, которые можно спутать со съедобными. Прежде всего - сатанинский гриб. Очень похож на поддубовик. Отличие - сеточка красных прожилок у снования ножки. Употребление буквально 1 см3 вызывает сильнейшее отравление, летальный исход не исключен. Поэтому если не уверен, что это не поддубовик - не бери!!! Есть ядовитый шампиньон. Место среза у него становится желтым. Ложных опят, за свою многолетнюю практику работы в крымском лесу я не встречал. Есть, конечно, множество грибов экзотического вида, но все они издают такой запах..., что не только есть, -в руки брать противно. Ну а мухоморы и бледную поганку вряд-ли можно собрать ненамеренно. Разве кого-то угостить.... из близких родственников жены.
SVK
Цитата(Ermak @ 5.7.2010, 11:50) *
... В Крыму очень мало ядовитых видов грибов, которые можно спутать со съедобными.

Не так уж и мало - десятки видов! Одних только ядовитых шампиньонов несколько...


Цитата(Ermak @ 5.7.2010, 11:50) *
... Прежде всего - сатанинский гриб. Очень похож на поддубовик. Отличие - сеточка красных прожилок у снования ножки. Употребление буквально 1 см3 вызывает сильнейшее отравление, летальный исход не исключен. Поэтому если не уверен, что это не поддубовик - не бери!!!

По некоторым данным, ядовитость сатанинского гриба сильно преувеличена еще со времен средневековья, когда в Европе грибы употребляли в сыром виде, в салатах. При таком способе приготовления можно отравиться многими грибами, условно съедобными и даже некоторыми съедобными (например, осенними опятами). А вот поддубовик, опять же, по некоторым данным, уже перенесен в категорию ядовитых (как, например, также считавшаяся ранее съедобной свинушка тонкая). Поэтому лучше воздержаться от сбора обоих.

Цитата(Ermak @ 5.7.2010, 11:50) *
... Ложных опят, за свою многолетнюю практику работы в крымском лесу я не встречал.

Вот это очень странно! В наших лесах широко распространены (особенно осенью) оба вида ложных опят: серно-желтый и кирпично-красный. Мнения об их ядовитости у специалистов расходятся, но большинство считают серно-желтый смертельно ядовитым, а кирпично красный в разных источниках относят к несъедобным или к ядовитым.
shesa76
А что за название носит ентот красавец...

местніе говорят что енто тоже какойто белій... pod_stolom11.gif
gawrysa
подскажите,что это за гусь
SVK
Цитата(gawrysa @ 26.9.2010, 19:48) *
подскажите,что это за гусь ...

похож на сатанинский гриб, но, может быть, это и другой несъедобный из болетовых (на фото не виден цвет низа шляпки)
gawrysa
Цитата(SVK @ 26.9.2010, 21:14) *
похож на сатанинский гриб, но, может быть, это и другой несъедобный из болетовых (на фото не виден цвет низа шляпки)

низ шляпки губчатый,вроде серого цвета
putnik
седныя ходил со знакомым за грибами набрали 3 ведра вот такой "дичи" месные называют " мышата" ,
подскажите пожалуйста что за "звери" и сьедобны ли?





SVK
Цитата(putnik @ 28.10.2010, 21:53) *
седныя ходил со знакомым за грибами набрали 3 ведра вот такой "дичи" месные называют " мышата" ,
подскажите пожалуйста что за "звери" и сьедобны ли?...

это и есть знаменитые однобочки - степные родственники вешенки
SanSanich
Вроде и есть мышата...
Опоздал,значит однобочки...
Valerik
Степные грибы!Я сейчас каждый день собираю не менее 4 кг.
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Текстовая версия форума рыболовов Крыма и Севастополя Ribak.net © 2001-2024 SoftSoul, Inc.